An toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, tác động trực tiếp đến sức khỏe, chất lượng cuộc sống của Nhân dân và sự phát triển bền vững của địa phương. Trong thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm luôn nhận được sự quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo của các cấp ủy Đảng, chính quyền từ Trung ương đến địa phương và đã đạt được nhiều kết quả tích cực.

Thực hiện các chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước về bảo đảm an toàn thực phẩm, UBND xã Ngọc Lặc đã tập trung chỉ đạo, triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Xã đã tích cực thúc đẩy phát triển các sản phẩm nông sản, thực phẩm an toàn; nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường.

Cùng với đó, nhận thức, kiến thức và trách nhiệm của cán bộ, đảng viên, người quản lý, người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm ngày càng được nâng cao. Hệ thống văn bản quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm từng bước được hoàn thiện; trách nhiệm quản lý giữa các cấp, các ngành được phân định rõ ràng. Công tác thanh tra, kiểm tra chuyên ngành, liên ngành và xử lý vi phạm được tăng cường, hạn chế tình trạng chồng chéo, góp phần ngăn chặn việc sử dụng chất cấm trong chăn nuôi, kiểm soát hiệu quả nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, bên cạnh những kết quả đạt được, trên địa bàn xã vẫn còn tồn tại một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, hoạt động mang tính manh mún, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Một số cơ sở chưa thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về điều kiện vệ sinh, nguồn gốc nguyên liệu, bảo quản, chế biến thực phẩm.

Nhằm tiếp tục nâng cao hiệu quả công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong năm 2026, UBND xã Ngọc Lặc đã tăng cường công tác tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật, kế hoạch triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền nâng cao trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và ý thức lựa chọn thực phẩm an toàn của người tiêu dùng. Công tác truyền thông được lồng ghép với tuyên truyền phòng, chống dịch bệnh, tạo đợt cao điểm vận động toàn dân chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về sản xuất, kinh doanh và quảng cáo thực phẩm.

UBND xã cũng đã thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm, tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Nội dung kiểm tra bao gồm việc thực hiện các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm như: giấy cam kết sản xuất thực phẩm an toàn; giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và các điều kiện vệ sinh cơ sở.

Song song với hoạt động kiểm tra, đoàn công tác đã trực tiếp tuyên truyền, hướng dẫn các hộ sản xuất, kinh doanh thực hiện đúng quy định của pháp luật; đồng thời tuyên truyền đến người tiêu dùng không mua, sử dụng các sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có nhãn mác, không có tem truy xuất hoặc đã hết hạn sử dụng.

Để tiếp tục bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn trong năm 2026, UBND xã Ngọc Lặc đề nghị các tổ chức, cá nhân và toàn thể Nhân dân thực hiện tốt các nội dung sau:

Đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm:

Không sử dụng phụ gia, phẩm màu độc hại trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

Chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; sử dụng đúng các chất hỗ trợ chế biến được phép theo quy định.

Tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu giả, thực phẩm kém chất lượng hoặc không bảo đảm an toàn.

Thực hiện đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và vệ sinh cá nhân của người trực tiếp sản xuất, chế biến.

Bảo đảm đầy đủ hồ sơ pháp lý; thực hiện đúng quy định về ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.

Đối với các cơ sở kinh doanh, buôn bán thực phẩm:

Chỉ kinh doanh các sản phẩm thực phẩm bảo đảm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.

Tuyệt đối không buôn bán thực phẩm giả, thực phẩm không bảo đảm an toàn.

Thực hiện tốt các điều kiện vệ sinh trong bảo quản, lưu kho và vận chuyển hàng hóa.

Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống:

Bảo đảm đủ nguồn nước sạch phục vụ chế biến thực phẩm.

Có dụng cụ riêng để gắp thức ăn chín; không để lẫn thực phẩm sống và chín.

Khu vực chế biến phải sạch sẽ, cách xa các nguồn gây ô nhiễm.

Người trực tiếp chế biến phải được khám sức khỏe định kỳ và có giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm theo quy định.

Nhân viên phục vụ phải sử dụng đầy đủ trang phục bảo hộ như mũ, khẩu trang, tạp dề.

Không sử dụng phụ gia, phẩm màu ngoài danh mục được phép.

Thức ăn phải được bảo quản trong tủ kính hoặc bao gói hợp vệ sinh; bày bán trên giá cao hơn mặt đất theo quy định.

Chất thải phải được thu gom, chứa đựng trong dụng cụ có nắp đậy và xử lý hằng ngày.

Đối với người tiêu dùng:

Lựa chọn mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm giả, thực phẩm hết hạn sử dụng, ôi thiu, nấm mốc hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Chủ động khai báo với cơ quan y tế khi xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc nghi ngờ mắc các bệnh truyền qua thực phẩm.

Nâng cao nhận thức về tác hại của rượu không rõ nguồn gốc, đặc biệt là rượu pha bằng hóa chất, cồn công nghiệp hoặc có hàm lượng methanol vượt mức cho phép.

An toàn thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội. Bên cạnh sự vào cuộc quyết liệt của các cơ quan chức năng, mỗi người dân hãy trở thành người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thực phẩm an toàn, nói không với thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc và tích cực tố giác các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi tổ chức, cá nhân hãy chung tay thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường sống an toàn, văn minh và nâng cao chất lượng cuộc sống của Nhân dân trên địa bàn xã Ngọc Lặc.

Tiến Dũng